“Sweet Start – The perfect brioche for French toast” at Breakfast 3000

Le chef Lukas Mann vous montrera lors de l'atelier comment maîtriser une brioche aérée, de la préparation de la pâte au pain doré doré.

Aéré, beurré, doré : dans cet atelier, le chef et propriétaire Lukas Mann explique comment est fabriquée la brioche parfaite - de la préparation de la pâte au pain doré fini. Vous apprendrez à préparer correctement la pâte, à la cuire puis à disposer les pâtisseries de manière créative. Un doux aperçu de l'art du petit-déjeuner qui fait la renommée de Breakfast 3000. 🍞☀️

+ Préparez la pâte à brioche et enfournez 🥖✨

+ Disposez le pain perdu de manière créative 🍯🍓

À propos de l'acteur :

Lukas Mann est le fondateur, propriétaire et chef cuisinier de Breakfast 3000. Après sa formation au Bleiche Resort & Spa, il acquiert de l'expérience à la Brasserie Desbrosses du Ritz-Carlton et à la salle à manger Lorenz Adlon. Avec Breakfast 3000, il a créé une marque qui signifie « le meilleur petit-déjeuner de Berlin » : des plats de petit-déjeuner élaborés avec les meilleurs ingrédients, sept jours sur sept. Avec son mari, elle apporte désormais l'âme de son pays natal à chaque table - avec dévouement, authenticité et désir de combiner culture et cuisine.

Protection des données :

Des enregistrements photo et vidéo sont pris lors de tous les ateliers "Gönn Dir Gastro". Ceux-ci sont utilisés pour le travail de relations publiques de Berlin Food Week GmbH et des restaurants respectifs dans la presse écrite, sur le site Internet et dans les médias sociaux (Twitter, Facebook, Instagram, TikTok, YouTube).

Plus d'informations sur la protection des données : berlinfoodweek.de/gdg-foto-video-datenschutz

Vente de billets :

Vous devez commander les billets d'atelier avant l'atelier, le nombre de participants à l'atelier est limité. La participation à cet atelier coûte 5 euros (également pour les étudiants) et est gratuite sur présentation d'une carte d'étudiant. Pourquoi proposons-nous des billets payants cette année ? Les restaurants mettent beaucoup d’efforts pour créer une expérience agréable pour vous. Malheureusement, ces dernières années, les ateliers ont souvent été réservés et n'ont ensuite pas été suivis. Nous avons trouvé que c'était dommage car les autres parties intéressées n'avaient pas pu participer. Les frais visent à garantir que cela se produise moins. L'argent sera reversé à l'initiative #proudtokellner.