“Bean by Bean – The Art of Coffee Cupping” at Silo Coffee

Scopri il mondo del caffè speciality: con Anna e Mark di Fjord Coffee Roasters Manager, assaggi e valuti il ​​caffè in modo professionale.

Immergiti nel mondo del caffè speciality: in questo workshop imparerai come degustare e valutare il caffè in modo professionale. Insieme effettuerete la cupping del caffè secondo il protocollo internazionale, analizzerete aromi, consistenza e gusto, macinerete e preparerete campioni e discuterete i risultati. Un viaggio sensoriale che mostra quanta artigianalità, conoscenza e passione c'è in ogni tazzina. ☕🌱

+ Scopri il profilo del caffè e la varietà di aromi ☕👃

+ Impara il protocollo di cupping e usalo tu stesso 🔍🍵

Sugli attori:

Fjord Coffee Roasters e Silo Coffee hanno plasmato la specialità berlinese scena del caffè per quasi un decennio. Silo, uno dei caffè pionieri del movimento della terza ondata, è noto per la cucina stagionale, basata sugli ingredienti e per il servizio di caffè progressista. Fjord fornisce caffè accuratamente selezionati e tostati ai principali bar e ristoranti di tutta Europa. Il workshop sarà condotto da Anna, Head Roaster presso Fjord Coffee Roasters, e Mark, Fjords Wholesale Manager.

Note speciali:

Questo workshop si svolgerà in inglese.

Tutela dei dati:

In tutti i laboratori "Gönn Dir Gastro" vengono effettuate riprese fotografiche e video. Questi vengono utilizzati per il lavoro di pubbliche relazioni della Berlin Food Week GmbH e dei rispettivi ristoranti sulla stampa, sul sito web e sui social media (Twitter, Facebook, Instagram, TikTok, YouTube).

Ulteriori informazioni sulla protezione dei dati: berlinfoodweek.de/gdg-foto-video-datenschutz

Vendita biglietti:

È necessario ordinare i biglietti per il workshop prima del workshop, il numero di partecipanti al workshop è limitato. La partecipazione a questo workshop costa 5 euro (anche per studenti) ed è gratuita con la tessera studentesca. Perché quest'anno offriamo biglietti a pagamento? I ristoranti si impegnano molto per creare un'esperienza piacevole per te. Purtroppo negli ultimi anni i workshop sono stati spesso prenotati e poi non frequentati. Abbiamo pensato che fosse un peccato perché gli altri interessati non hanno potuto partecipare. La tariffa è intesa a garantire che ciò avvenga meno. Il denaro sarà donato all'iniziativa #proudtokellner.