“Pearls of the Sea – Open & Enjoy Oysters” at The Ritz-Carlton

Sotto la guida di Sebastian Geckert-Pfleger, imparerai come aprire le ostriche in modo professionale, conservarle e presentarle con un aroma delicato.

Freschezza, lucentezza e il delicato aroma del mare: in questo seminario imparerai tutto sul mondo delle ostriche. Sotto la guida di Sebastian Geckert-Pfleger imparerete come aprire, conservare e presentare le ostriche in modo professionale. Avrai una panoramica di diverse varietà come Fines de Claire o Gillardeau, imparerai gli standard di igiene e sicurezza quando si tratta di frutti di mare crudi e ti eserciterai nella preparazione di varianti di accompagnamento semplici e deliziose. 🦪✨

+ Apri e presenta le ostriche in modo professionale 🦪🔪

+ Scopri le differenze e le proprietà sensoriali delle diverse varietà 🌊

Sull'attore:

Sebastian Geckert-Pfleger ha lavorato in Svizzera, su navi da crociera e nelle rinomate case berlinesi. Trasmette la sua conoscenza della conoscenza del prodotto, della presentazione e dell'abbinamento in modo pratico e con la passione di un vero professionista.

Note:

Le registrazioni di foto e video vengono effettuate in tutti i laboratori "Gönn Dir Gastro". Questi vengono utilizzati per il lavoro di pubbliche relazioni della Berlin Food Week GmbH e dei rispettivi ristoranti sulla stampa, sul sito web e sui social media (Twitter, Facebook, Instagram, TikTok, YouTube).

Ulteriori informazioni sulla protezione dei dati: berlinfoodweek.de/gdg-foto-video-datenschutz

Vendita biglietti:

È necessario ordinare i biglietti per il workshop prima del workshop, il numero di partecipanti al workshop è limitato. La partecipazione a questo workshop costa 5 euro (anche per studenti) ed è gratuita con la tessera studentesca. Perché quest'anno offriamo biglietti a pagamento? I ristoranti si impegnano molto per creare un'esperienza piacevole per te. Purtroppo negli ultimi anni i workshop sono stati spesso prenotati e poi non frequentati. Abbiamo pensato che fosse un peccato perché gli altri interessati non hanno potuto partecipare. La tariffa è intesa a garantire che ciò avvenga meno. Il denaro sarà donato all'iniziativa #proudtokellner.