“Bean by Bean – The Art of Coffee Cupping” at Silo Coffee

Experimente o mundo dos cafés especiais: com Anna e Mark do Fjord Coffee Roasters Manager, você prova e avalia o café profissionalmente.

Mergulhe no mundo dos cafés especiais: Neste workshop você aprenderá como degustar e avaliar café profissionalmente. Juntos, vocês realizarão a degustação do café de acordo com o protocolo internacional, analisarão aromas, textura e sabor, moerão e prepararão amostras e discutirão os resultados. Uma viagem sensorial que mostra quanto trabalho artesanal, conhecimento e paixão há em cada xícara. ☕🌱

+ Descubra o perfil do café e a variedade de aromas ☕👃

+ Aprenda o protocolo de degustação e use você mesmo 🔍🍵

Sobre os atores:

Fjord Coffee Roasters e Silo Coffee têm moldado a cena de cafés especiais de Berlim por quase uma década. Silo, um dos cafés pioneiros do movimento da terceira onda, é conhecido pela culinária sazonal baseada em ingredientes e pelo serviço de café progressivo. A Fjord fornece cafés cuidadosamente selecionados e torrados aos principais cafés e restaurantes de toda a Europa. O workshop será conduzido por Anna, chefe de torrefação da Fjord Coffee Roasters, e Mark, gerente de atacado da Fjords.

Notas especiais:

Este workshop será realizado em inglês.

Proteção de dados:

As gravações de fotos e vídeos são feitas em todos os workshops "Gönn Dir Gastro". Eles são usados ​​para o trabalho de relações públicas da Berlin Food Week GmbH e dos respectivos restaurantes na mídia impressa, no site e nas redes sociais (Twitter, Facebook, Instagram, TikTok, YouTube).

Mais informações sobre proteção de dados: berlinfoodweek.de/gdg-foto-video-datenschutz

Venda de ingressos:

Você deve solicitar ingressos para o workshop antes do workshop, o número de participantes para o Workshop é limitado. A participação neste workshop custa 5 euros (também para estudantes) e é gratuita mediante carteira de estudante. Por que estamos oferecendo ingressos pagos este ano? Os restaurantes se esforçam muito para criar uma experiência agradável para você. Infelizmente, nos últimos anos, muitas vezes os workshops foram agendados e depois não frequentados. Achamos que era uma pena porque outras partes interessadas não poderiam participar. A taxa tem como objetivo garantir que isso aconteça menos. O dinheiro será doado para a iniciativa #proudtokellner.