“Pearls of the Sea – Open & Enjoy Oysters” at The Ritz-Carlton

Sob a orientação de Sebastian Geckert-Pfleger, você aprenderá a abrir ostras profissionalmente, armazená-las e apresentá-las com um aroma delicado.

Frescura, brilho e o fino aroma do mar - neste workshop você aprenderá tudo sobre o mundo das ostras. Sob a orientação de Sebastian Geckert-Pfleger, você aprenderá como abrir, armazenar e apresentar ostras de maneira profissional. Você terá uma visão geral de diferentes variedades, como Fines de Claire ou Gillardeau, aprenderá os padrões de higiene e segurança ao lidar com frutos do mar crus e praticará a preparação de variantes de acompanhamento simples e deliciosas. 🦪✨

+ Abra e apresente ostras profissionalmente 🦪🔪

+ Descubra diferenças e propriedades sensoriais de diferentes variedades 🌊

Sobre o ator:

Sebastian Geckert-Pfleger trabalhou na Suíça, em um cruzeiro navios e em casas renomadas de Berlim. Ele transmite seu conhecimento sobre o produto, apresentação e emparelhamento de maneira prática - e com a paixão de um verdadeiro profissional.

Notas:

As gravações de fotos e vídeos são feitas em todos os workshops "Gönn Dir Gastro". Eles são usados ​​para o trabalho de relações públicas da Berlin Food Week GmbH e dos respectivos restaurantes na mídia impressa, no site e nas redes sociais (Twitter, Facebook, Instagram, TikTok, YouTube).

Mais informações sobre proteção de dados: berlinfoodweek.de/gdg-foto-video-datenschutz

Venda de ingressos:

Você deve solicitar ingressos para o workshop antes do workshop, o número de participantes para o Workshop é limitado. A participação neste workshop custa 5 euros (também para estudantes) e é gratuita mediante carteira de estudante. Por que estamos oferecendo ingressos pagos este ano? Os restaurantes se esforçam muito para criar uma experiência agradável para você. Infelizmente, nos últimos anos, muitas vezes os workshops foram agendados e depois não frequentados. Achamos que era uma pena porque outras partes interessadas não poderiam participar. A taxa tem como objetivo garantir que isso aconteça menos. O dinheiro será doado para a iniciativa #proudtokellner.